Elintarvikejalostuksen ammattitutkinto, liha-alan osaamisala

Elintarvikejalostuksen ammattitutkinto, liha-alan osaamisala
Kuvaus:

Liha-alan osaamisala

Elintarvikejalostuksen ammattitutkinnon suorittanut henkilö osaa työskennellä elintarvikelainsäädännön sekä yrityksen ja työkohteen omavalvontasuunnitelman mukaisesti. Lisäksi tutkinnon suorittanut henkilö osaa työskennellä yrityksen laatujärjestelmän mukaisesti ja arvioida valmiin tuotteen laatua.

Liha-alan osaamisalalla tutkinnon suorittanut henkilö hallitsee joko teurastamisen, lihanleikkauksen tai lihatuotteiden valmistuksen. Lihatuotteiden valmistuksessa hän hallitsee valmistusprosessin raaka-aineiden vastaanotosta tuotteen valmistukseen, aistinvaraiseen arviointiin ja valmiin tuotteen laadun arviointiin asti.
Valinnaisista tutkinnon osista riippuen tutkinnon suorittanut henkilö osaa pakata, myydä tai varastoida elintarvikkeita pienimuotoisessa elintarvikkeiden jalostuksessa. Lisäksi elintarvikejalostuksen ammattitutkinnon suorittanut henkilö osaa selvittää asiakaslähtöisen tuotekehityksen lähtökohdat sekä kehittää uuden tuotteen tai parantaa olemassa olevaa tuotetta.

Tutkinnon suorittanut voi toimia työntekijänä tai yrittäjänä pienimuotoisessa elintarvikkeiden jalostuksessa. Hän valmistaa myyntikelpoisia lihatuotteita sekä teurastaa eläimiä, leikkaa ruhon myyntikuntoisiksi lihalajitelmiksi ja kehittää uusia elintarvikkeita.

Koulutus soveltuu myös työn ohessa 1,5-vuotisena monimuoto- tai oppisopimuskoulutuksena suoritettavaksi. Oppisopimuskoulutus edellyttää alalle soveltuvaa työpaikkaa ja työnantajan sitoutumista työpaikkaohjaukseen. Oppisopimus on osallistujalle ja työnantajalle maksuton.

Koulutus koostuu
• lähiopetuspäivistä
• etäopiskelusta, käytännönläheisistä tehtävistä ja projektityöstä
• työssäoppimispaikoissa tapahtuvasta käytännön harjoittelusta

Itslearning -verkkoalusta toimii keskeisenä etäopiskelun oppimisympäristönä, joten koulutukseen osallistuminen edellyttää tietokoneen tms. laitteen käyttömahdollisuutta.


Jos olet kiinnostunut oppisopimuskoulutuksesta, ota yhteyttä oppisopimuspalveluihin puh. +358401328198.

Hinta:

Osallistumismaksu 150 €.

Tulosta sivu

Opiskelumuoto:

Monimuotototeutus

Hakuaika:

Jatkuva haku

Aloitusajankohta:

Nonstop

Paikkakunta:

Tervola

Kohderyhmä:

Alalle aikovat sekä siellä jo toimivat elintarvikealan ammattilaiset. Pääsyvaatimuksena koulutukseen on vähintään 18 vuoden ikä.

Lisätietoja:

Jarmo Saariniemi, puh. +358400337169
sähköposti muodossa etunimi.sukunimi@lappia.fi

Koulutuspaikka:
Ammattiopisto Lappia
Kätkävaarantie 69
95340 Loue

Katso toteutussuunnitelma Hae suoraan oppilaitokseen

Saattaisit olla kiinnostunut myös näistä

  • Hygieniapassikoulutus ja hygieniapassitentti 21.3.2025

    Paikkakunta:
    Muonio
    Hakutavat:
    Ilmoittautumisaika
    Viimeinen hakupäivämäärä: 13.3.2025
    Lue lisää

  • Hygieniapassikoulutus ja hygieniapassitentti 28.2.2025

    Paikkakunta:
    Muonio
    Hakutavat:
    Ilmoittautumisaika
    Viimeinen hakupäivämäärä: 20.2.2025
    Lue lisää

  • Leipomoalan ammattitutkinto 150 osp, leipurikisälli ja kondiittorikisälli

    Paikkakunta:
    Tornio
    Hakutavat:
    Jatkuva haku
    Oppisopimuspalveluiden kautta
    Lue lisää